
Wywiady
Wychodzimy poza duże miasta
Inspirująca rozmowa opublikowana na łamach „Rzeczpospolitej”, która przybliża kulisy powrotu Gault & Millau do Polski. To wyjątkowa okazja, by poznać zasady pracy…
Wywiady, recenzje, przepisy i historie z polskiego świata gastronomii.



Restauracje oceniane są przez niezależnych, anonimowych inspektorów w skali od 1 do 20 punktów. Do przewodnika trafiają lokale z oceną minimum 10/20. Punkty przeliczane są na wyróżnienie w postaci czapek (toques):
Restauracje wyróżniające się kartą win oznaczamy piktogramem kieliszka lub karafki. Piktogram informuje, jak bogata jest karta — ile etykiet win znajduje się w ofercie lokalu: