Inspirująca rozmowa opublikowana na łamach „Rzeczpospolitej”, która przybliża kulisy powrotu Gault & Millau do Polski. To wyjątkowa okazja, by poznać zasady pracy inspektorów Żółtego Przewodnika oraz dowiedzieć się, czy polska scena gastronomiczna jest już gotowa na restaurację wyróżnioną prestiżowymi pięcioma czapkami.
Rocznie odwiedzam ponad setkę restauracji w Polsce i poza jej granicami. Kiedy gdzieś się pojawiam, zawsze powstaje niepewność, czy przyszedłem prywatnie, czy służbowo – mówi Jacek Krawczyk, wydawca polskiej edycji przewodnika kulinarnego Gault & Millau, który wraca do Polski w nowej odsłonie i w najbliższych tygodniach przedstawi swoją pierwszą edycję.
