Robert Sowa

Robert Sowa – polski szef kuchni, restaurator oraz autor książek kulinarnych. Od wielu lat jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych postaci polskiej sceny gastronomicznej, promując nowoczesną kuchnię opartą na polskich produktach i klasycznych technikach kulinarnych.

Jest niekwestionowanym autorytetem w polskiej branży gastronomicznej i kulinarnej, a także właścicielem oraz szefem kuchni warszawskiej restauracji N31 Restaurant & Bar by Robert Sowa wyróżnionej 3 czapkami Gault & Millau.

W 1995 roku został pierwszym polskim szefem kuchni pełniącym funkcję jurora podczas Wielkiego Finału konkursu Bocuse d’Or w Lyonie.

Jako juror polskich eliminacji Bocuse d’Or w latach 2019, 2021, 2023 i 2025 wykazuje głębokie zrozumienie trendów kulinarnych zarówno w Polsce, jak i na świecie. Jest wizjonerskim liderem o wyjątkowej charyzmie, inspirującym młodych profesjonalistów branży gastronomicznej do zdobywania wiedzy, podnoszenia standardów i ciągłego rozwoju umiejętności.

Swoją karierę zawodową budował w renomowanych hotelach i restauracjach w Polsce, zdobywając doświadczenie zarówno w kuchni klasycznej, jak i autorskiej. Szerokiej publiczności dał się poznać jako twórca i współtwórca znanych warszawskich restauracji oraz propagator wysokiej kultury kulinarnej. Jego styl gotowania łączy szacunek do tradycji z nowoczesnym podejściem do smaku i prezentacji potraw.

Jako autor książek zawierających autorskie przepisy, prowadzący programy kulinarne, organizator konkursów dla szkół gastronomicznych, a także trener i juror branżowych konkursów od ponad trzech dekad, na stałe zapisał się w gronie Wybitnych Osobowości Kulinarnych w Polsce.

Jest laureatem licznych nagród, w tym tytułów Szef Kuchni Roku 2017, Kulinarnego Oscara, Hermesa, Profesjonalisty Roku oraz Dżentelmena Roku. Został również uhonorowany Złotym Medalem Business Centre Club oraz tytułem Honorowego Ambasadora Kuchni Polskiej, przyznanym przez Kapitułę konkursu „Kuchnia Polska Wczoraj i Dziś”.

Forbes Polska wyróżnił Roberta Sowę jako restauratora, umieszczając go na liście Top 50 Restauratorów w latach 2022 i 2023.

Robert Sowa jest także znaną osobowością medialną. Występował w programach kulinarnych oraz regularnie dzielił się swoją wiedzą i doświadczeniem w programach śniadaniowych i lifestyle’owych. Dzięki swojej otwartości i charyzmie skutecznie przybliża tajniki profesjonalnej kuchni szerokiej publiczności.