Bottiglieria 1881

Restauracja mieści się w stuletnich piwnicach przy ulicy Bocheńskiej – a jej wnętrze cechuje subtelny, luksusowy minimalizm. Cegła, ciepłe drewniane elementy oraz dyskretne, nastrojowe oświetlenie tworzą tu przytulną i kameralną przestrzeń. Brak białych obrusów, proste stoły i gustowna zastawa nadają miejscu ducha bezpretensjonalnej elegancji. Tu najważniejsze jest doświadczenie angażujące wszystkie zmysły – doceniamy na równi urodę wnętrza, zapachy win i dań, wreszcie smaki, które zapadają w pamięć. Poczucie wyjątkowości potęguje fakt, że część dań bywa podawana osobiście przez szefa kuchni lub jego współpracowników.

Przemysław Klima, szef kuchni i współwłaściciel Bottiglierii 1881, konsekwentnie tworzy restaurację, która od 2013 roku uważana jest za jeden z najważniejszych adresów na kulinarnej mapie Krakowa.

Bottiglieria 1881 nie serwuje dań à la carte – restauracja opiera się na sezonowo zmieniającym się menu degustacyjnym. Dostępne są opcje „Pełne doświadczenie” lub lżejsze: „Zapoznanie”. Wśród wybranych przykładów warto wymienić „Wołowinę i kawior”, „Perliczkę i kalmara”, „Pstrąga i dynię”. Ponadto goście mogą zamówić tzw. „Specjalności”, takie jak ostrygi i kawior.

Elegancja i prostota, precyzja wykonania, śmiałe, ale zawsze przemyślane połączenia smaków – to znaki rozpoznawcze Bottiglierii 1881. Dania często składają się z zaledwie dwóch, trzech składników, za to najlepszej jakości i często od lokalnych dostawców. Bottiglieria stawia bowiem na klasyczne polskie produkty i interpretuje je współcześnie, z poszanowaniem sezonowości.

Imponująca karta win – ponad 500 etykiet – obejmuje selekcję ze Starego Kontynentu, wina unikatowe i ponadczasowe lub pochodzące z wybitnych winnic świata. W wyborze wspiera gości profesjonalny i doświadczony sommelier.

The restaurant is located in century-old cellars on Bocheńska Street, and its interior is characterized by subtle, luxurious minimalism. Brick walls, warm wooden elements, and discreet, atmospheric lighting create a cozy and intimate space. Without white tablecloths, with simple tables and tasteful tableware, the restaurant exudes unpretentious elegance. Here, the focus is on a multi-sensory experience—guests appreciate the beauty of the interior, the aromas of wines and dishes, and, above all, the flavors that linger in memory. The sense of exclusivity is heightened by the fact that some dishes are personally served by the head chef or his team.

Przemysław Klima, head chef and co-owner of Bottiglieria 1881, has been consistently shaping a restaurant that, since 2013, has been regarded as one of the most important culinary addresses on Kraków’s gastronomic map.

Bottiglieria 1881 does not offer an à la carte menu; instead, it features a seasonal tasting menu. Guests can choose the “Full Experience” or the lighter option “Introduction”. Selected examples include “Beef and Caviar”, “Guinea Fowl and Squid” and “Trout and Pumpkin”. Additionally, guests can order “Specialties” such as oysters and caviar.

Elegance and simplicity, precision in execution, and bold yet always thoughtful flavor combinations are the hallmarks of Bottiglieria 1881. Dishes often consist of just two or three ingredients—but of the highest quality, often sourced from local suppliers. The restaurant emphasizes classic Polish products, interpreted in a contemporary way while respecting seasonality.

The impressive wine list—boasting over 500 labels—includes selections from across Europe, unique and timeless wines, as well as bottles from the world’s most outstanding vineyards. Guests are guided in their choices by a professional and experienced sommelier.