A Nóż Widelec

To wyjątkowe miejsce na kulinarnej mapie Poznania, gdzie klasyka polskiej kuchni spotyka się z nowoczesną jej interpretacją i najwyższą jakością produktów. Restauracja łączy elegancję z przytulną kameralną atmosferą – jest idealna i na codzienny obiad, i na wyjątkowe spotkanie towarzyskie czy biznesowe. Jej przestrzeń obejmuje elegancką salę główną, kameralny VIP room oraz nastrojowy ogródek letni.

Za autorskie menu odpowiada szef kuchni Michał Kuter. Kreatywnie i z pasją przenosi na talerze smaki znane z polskich domów, umiejętnie wykorzystując współczesne techniki kulinarne i dbając o finezyjny serwis. W restauracji wykorzystywane są zioła z własnego ogrodu, sezonowe produkty pochodzą od lokalnych dostawców, a podawane tu pierogi codziennie ręcznie lepi mama Michała. Nawet porcelana została specjalnie zaprojektowana przez szefa kuchni i wykonana na zamówienie. Dbałość o detale, harmonia smaków, profesjonalizm i dyskrecja obsługi – to wszystko sprawia, że każda wizyta w restauracji A nóż widelec staje się wyjątkowym doświadczeniem.

Goście mogą wybierać spośród dań à la carte lub zdecydować się na menu degustacyjne, w którym tradycyjne specjały – od wykwintnych mięs i ryb, przez aromatyczne zupy, po autorskie desery – nabierają nowego charakteru. Karta win starannie dobrana do potraw uzupełnia wrażenia kulinarne i wydobywa najdrobniejsze niuanse smaków.

Dodajmy, że przy restauracji znajdują się mini delikatesy, w których znajdziemy specjały kuchni polskiej i niektóre gotowe dania zamknięte w słoiczkach.

This is a unique place on the culinary map of Poznań, where the classics of Polish cuisine meet modern interpretations and the highest quality of products. The restaurant combines elegance with a cozy, intimate atmosphere—making it ideal for both a daily lunch and special social or business gatherings. Its space includes an elegant main dining room, a cozy VIP room, and an atmospheric summer garden.

The creative menu is crafted by chef Michał Kuter, who passionately translates flavors known from Polish homes onto the plates, skillfully utilizing contemporary culinary techniques and ensuring exquisite service. The restaurant uses herbs from its own garden, seasonal products sourced from local suppliers, and the pierogi served here are hand-made daily by Michał’s mother. Even the porcelain has been specially designed by the chef and made to order. Attention to detail, harmony of flavors, professionalism, and discretion of the staff—these all make every visit to the restaurant „A nóż widelec” a unique experience.

Guests can choose from an à la carte menu or opt for a tasting menu, where traditional specialties—from exquisite meats and fish to aromatic soups and signature desserts—take on a new character. The wine list, carefully selected to complement the dishes, enhances the culinary experience and brings out the finest nuances of flavor.

Additionally, there are mini delicatessens located next to the restaurant, where one can find specialties of Polish cuisine and some ready-made dishes sealed in jars.