Sublima

Restauracja w hotelu Skampol, kilkanaście minut spacerem od morza. Wnętrze jest przytulne – przez duże okna wpada sporo światła, a w wystroju dominują naturalne materiały, jak kamień, drewno czy miękkie tkaniny.

Menu Sublimy autorstwa szefa Andrzeja Jakomulskiego to kuchnia polska inspirowana wpływami francuskimi i fusion.

Podstawą dań są świeże, wysokiej jakości składniki od zaufanych dostawców. W karcie warto zwrócić uwagę na ceviche z tuńczyka, gładzicę, tatar ze strusia, chłodnik śledziowy czy karkówkę z jelenia. Wspólnym mianownikiem dań, mimo ich różnorodności, są wysublimowany smak i niecodzienne połączenia składników.

Sublima jest dobrym wyborem nie tylko na rodzinny obiad czy kolację we dwoje, ale także na spotkanie w interesach – warto zwrócić uwagę na menu lunchowe.

A restaurant in the Skampol Hotel, just a short walk from the sea. The interior is cozy—large windows let in plenty of light, and the décor is dominated by natural materials such as stone, wood, and soft fabrics.

Sublima’s menu, created by chef Andrzej Jakomulski, showcases Polish cuisine inspired by French and fusion influences.

The dishes are based on fresh, high-quality ingredients from trusted suppliers. Noteworthy items include tuna ceviche, plaice, ostrich tartare, herring cold soup, and venison neck. Despite their diversity, the dishes share refined flavors and unusual combinations of ingredients.

Sublima is a good choice not only for a family lunch or a dinner for two, but also for business meetings—its lunch menu is well worth noting.