Rozbrat 20

Elegancka, nowoczesna restauracja Rozbrat 20 swoją nazwę wzięła od adresu na warszawskim Powiślu. W wystroju kameralnego wnętrza dominują neutralne barwy, a minimalistyczna estetyka i starannie przemyślane detale tworzą przytulną przestrzeń. Dostępna jest też mniejsza salka VIP, która pomieści mniej więcej 15 osób.

W restauracji obowiązuje dress code – smart casual. Szefem kuchni i współwłaścicielem lokalu jest Bartosz Szymczak, który swoje bogate doświadczenie zdobywał m.in. w restauracjach brytyjskich. W Rozbrat 20 stawia na najwyższej klasy składniki, umiejętnie wplata akcenty kuchni azjatyckiej i w przemyślany sposób łączy klasykę z nowoczesnością, tworząc autorskie dania zaskakujące zarówno smakiem, jak i formą.

W restauracji Rozbrat 20 dostępne są dwa rodzaje menu – krótkie i pełne degustacyjne. Consommé chlebowe, foie gras, homar z chipotle i kolendrą, halibut z porem i solirodem, gołąb królewski, trufla z gruszką i yuzu czy krem limonkowy z bergamotką – to tylko niektóre z dań godnych szczególnej uwagi. Część pozycji w menu zmienia się sezonowo, tak by szef kuchni mógł w pełni wykorzystać dostępność świeżych składników i stale zaskakiwać bywalców restauracji.

Do jedzenia można zamówić pairingi win: essential, bezalkoholowy oraz prestige. W tajniki bogatej karty win (ok. 500 etykiet) wprowadza gości profesjonalny sommelier.

Rozbrat 20 to miejsce dla smakoszy, osób ceniących finezję kulinarną, ale też dyskrecję i profesjonalizm obsługi. Będzie idealne na romantyczną kolację, ważną okazję rodzinną czy spotkanie biznesowe – szukając prywatności, szczególnie warto wziąć po uwagę kameralną salę VIP. Wielu stałych bywalców przychodzi tu regularnie, kiedy tylko zmienia się menu i pojawiają się w nim nowe dania spod ręki szefa kuchni.

Rozbrat 20 is an elegant, modern restaurant named after its address in Warsaw’s Powiśle district. The intimate interior is dominated by neutral tones, with minimalist aesthetics and carefully considered details creating a warm and inviting atmosphere. The restaurant also features a smaller VIP room accommodating approximately 15 guests.

A smart casual dress code applies. The head chef and co-owner is Bartosz Szymczak, who gained his extensive experience, among other places, in British restaurants. At Rozbrat 20, he focuses on top-quality ingredients, skillfully weaves in Asian culinary accents, and thoughtfully combines classic techniques with modern approaches to create original dishes that surprise both in flavor and presentation.

Rozbrat 20 offers two tasting menu options: a shorter and a full degustation menu. Bread consommé, foie gras, lobster with chipotle and coriander, halibut with leek and samphire, royal pigeon, truffle with pear and yuzu, or lime cream with bergamot are just some of the standout dishes. Parts of the menu change seasonally, allowing the chef to make full use of the availability of fresh ingredients and continually surprise returning guests.

Wine pairings are available in three versions: Essential, non-alcoholic, and Prestige. Guests are guided through the extensive wine list—featuring around 500 labels—by a professional sommelier.

Rozbrat 20 is a destination for gourmets and those who value culinary finesse, as well as discretion and professional service. It is an ideal choice for a romantic dinner, an important family celebration, or a business meeting—those seeking privacy should particularly consider the intimate VIP room. Many regular guests return whenever the menu changes to discover new creations from the chef’s kitchen.