Piernicova by Witkowski

Elegancka restauracja mieści się w zabytkowej części toruńskiej Starówki, przy ulicy Przedzamcze. Utrzymane w stonowanych barwach wnętrza są klasycznie eleganckie, komfortowe, a przy tym przytulne; sercem Piernicovej jest otwarta kuchnia.

Ta toruńska restauracja jest miejscem, w którym tradycja spotyka nowoczesność. Menu bazuje na lokalnych i sezonowych składnikach i nawiązuje do tradycji regionu, choć można też dostrzec w nim wpływy orientalne i europejskie, jak również kreatywną interpretację klasyki. W karcie znajdziemy m.in. śledzia piernicovego z kremem z ziemniaków, żur kujawski z regionalnym zakwasem czy gęsie pipki z truflowym purée ziemniaczanym. Doświadczeniu kulinarnemu towarzyszy tu starannie dobrana karta win i alkoholi.

This elegant restaurant is located in the historic part of Toruń’s Old Town, on Przedzamcze Street. The interiors, decorated in a subdued color palette, are classically elegant, comfortable, and cozy, with the open kitchen at the heart of Piernicova.

This Toruń restaurant is where tradition meets modernity. The menu focuses on local and seasonal ingredients and draws on regional culinary traditions, while also incorporating Oriental and European influences, as well as creative reinterpretations of classic dishes. Highlights include Piernicova-style herring with potato cream, Kujawy-style sour rye soup, and goose giblets with truffle potato purée. A carefully curated wine and spirits list complements the culinary experience.