Giewont

Restauracja mieści się na pograniczu Zakopanego i Kościeliska w budynku z pięknym widokiem na Giewont. Kuchnia, znajdująca się na parterze, jest przeszklona, dzięki czemu goście, zanim zasiądą w restauracji na piętrze, mogą obejrzeć szefa kuchni podczas pracy.

Wnętrze urządzono nowocześnie. Sama sala restauracyjna jest dość duża, jasna, a jej ogromne okna pozwalają gościom na podziwianie panoramy Tatr. Latem można też zarezerwować stolik na tarasie.

Kelnerzy są niezwykle sprawni i potrafią odpowiedzieć na każde pytanie dotyczące menu; słowa uznania należą się także sommelierowi, który kompetentnie doradza w kwestii doboru win do każdej z potraw.

Szef kuchni, Przemysław Sieradzki, przyjechał z Krakowa. To kucharz młodego pokolenia, pełen pasji i marzeń. Jak sam podkreśla, jego kuchnia jest hołdem dla natury i tradycji. W sezonowym menu lokalne góralskie smaki przenikają się z elementami kuchni francuskiej i międzynarodowej. W Giewoncie możemy więc zamówić zarówno jagnięcinę czy tatara, jak i foie gras albo wołowinę wagyu.

Każde z dań jest dopracowane do perfekcji i dobrze przemyślane. Kuchnia opiera się na świeżych, wysokiej jakości i w miarę możliwości lokalnych składnikach, a kreatywność szefa kuchni dostarcza gościom niezapomnianych wrażeń. Można zdecydować się tu na menu à la carte lub degustacyjne – w trzech wariantach.

Giewont to miejsce dla miłośników kuchni wysokiej – wszystkich tych, którzy oczekują czegoś więcej, niż tylko dobrego smaku.

The interior is designed in a modern style. The dining room is fairly large and bright, with enormous windows offering panoramic views of the Tatra Mountains. In the summer, tables can also be reserved on the terrace.

The restaurant is located at the border of Zakopane and Kościelisko in a building with a beautiful view of Giewont. The kitchen, situated on the ground floor, is glass-fronted, allowing guests to watch the chef at work before taking their seats in the dining area upstairs.

The waitstaff is highly efficient and able to answer any questions about the menu, and the sommelier deserves recognition for competently advising on wine pairings for each dish.

Chef Przemysław Sieradzki, who comes from Kraków, represents the new generation of chefs, full of passion and dreams. As he emphasizes, his cuisine is a tribute to nature and tradition. The seasonal menu blends local highlander flavors with elements of French and international cuisine. At Giewont, guests can order lamb or tartare, as well as foie gras or wagyu beef.

Each dish is carefully crafted and thoughtfully prepared. The kitchen relies on fresh, high-quality, and whenever possible, local ingredients, while the chef’s creativity provides guests with unforgettable experiences. Guests can choose from an à la carte menu or a tasting menu available in three variants.

Giewont is a place for lovers of fine dining – for those who expect more than just good taste.