Bufet KRK

Wnętrze urządzone jest minimalistycznie i elegancko. Centralny punkt stanowi otwarta kuchnia – siedząc na wysokich stołkach przy bufecie, goście mogą obserwować pracę zespołu, podziwiając każdy etap powstawania kolejnych dań.

Autorska restauracja stworzona została przez zespół z doświadczeniem na najwyższym światowym poziomie. Współwłaścicielem, szefem patronem i mentorem jest tu Przemysław Klima, znany smakoszom z restauracji Bottiglieria 1881, szefem kuchni zaś Jakub Kojder. Wspólnie tworzą miejsce o wyjątkowym charakterze. Inspiracje kuchnią polską i europejską, akcenty regionalne, najwyższej jakości składniki i nowoczesne techniki kulinarne – to wszystko łączy się tu w absolutnie dopracowaną całość. Menu ma charakter sezonowy i zmienia się w zależności od dostępności świeżych produktów. Zawsze warto też zapytać o coś spoza karty, bo szef kuchni lubi zaskakiwać. Kulinarny mentor restauracji, Przemysław Klima, często odwiedza Francję – ten kraj jest jednym z jego ulubionych kierunków podróży kulinarnych – a jego obserwacje i podpowiedzi zaowocowały m.in. takimi daniami jak wyśmienite pâté en croûte czy obłędne crêpes Suzette.

Bufet KRK ma charakter francuskiego bistro – jest swego rodzaju antidotum na fine dining. Tu każdy czuje się swobodnie, a w karcie znajdziemy zarówno dania nowatorskie, jak i te znane od lat, inspirowane smakami dzieciństwa, jak karpatka według przepisu mamy szefa. Swobodna atmosfera bistro i dobrze zaaranżowana przestrzeń sprawiają, że można tu zorganizować zarówno kameralną kolację, jak i większe spotkanie towarzyskie.

The interior is minimalist and elegant, with an open kitchen as the centerpiece. Sitting on high stools at the buffet, guests can watch the team at work and admire every stage of the dish preparation.

This signature restaurant was created by a team with world-class experience. Co-owner, chef patron, and mentor is Przemysław Klima, known to gourmets from the Bottiglieria 1881 restaurant. Head chef in Bufet KRK is Jakub Kojder. Together, they create a place with a unique character. Drawing inspiration from Polish and European cuisines, regional accents, top-quality ingredients, and modern culinary techniques, the restaurant offers a refined and cohesive dining experience. The menu is seasonal and changes according to the availability of fresh products. It’s always worth asking about off-menu options, as the chef enjoys surprising his guests. The restaurant’s culinary mentor, Przemysław Klima, frequently visits France – the country is one of his favorite culinary destinations – and his observations and tips have resulted in dishes such as exquisite pâté en croûte and incredible crêpes Suzette.

The KRK buffet has the feel of a French bistro – a kind of antidote to fine dining. Everyone feels at ease here, and the menu includes both innovative dishes and timeless classics inspired by childhood flavors, such as the chef’s mother’s Karpatka. The relaxed bistro atmosphere and well-designed space make it an ideal place for both intimate dinners and larger social gatherings.