Biały Królik

Hotel Quadrille w Gdyni mieści się w eleganckim pałacu z przełomu XVIII i XIX wieku. W jego wnętrzach znajduje się też restauracja Biały Królik, która od pierwszego spojrzenia przenosi gości w baśniową rzeczywistość. Czarno-białe podłogi, surrealistyczne detale i inspiracja światem Alicji w Krainie Czarów tworzą tu wyrafinowaną atmosferę z nutą teatralnej fantazji.

Kuchnia pod patronatem szefa Marcina Popielarza wykorzystuje polskie tradycje i bazuje na lokalnych składnikach z Kaszub, Żuław i Mierzei – jednak zachwyca nowoczesnymi technikami i kreatywną formą. W sezonowym menu degustacyjnym i à la carte znajdziemy m.in. dania inspirowane dzieciństwem szefa. Na uwagę zasługują tu okoń morski z sosem maślanym, rukwią wodną i karczochem oraz lody smardzowe z groszkiem i czarnymi kurkami.

Uwaga: restauracja zaprasza gości powyżej 16. roku życia.

Hotel Quadrille in Gdynia is located in an elegant palace dating back to the turn of the 18th and 19th centuries. Inside, you’ll also find the Biały Królik restaurant, which transports guests into a fairy-tale reality from the very first glance. Black-and-white floors, surreal details, and inspiration drawn from the world of Alice in Wonderland create a refined atmosphere with a touch of theatrical fantasy

The cuisine, under the patronage of Chef Marcin Popielarz, draws on Polish traditions and is based on local ingredients from Kashubia, Żuławy, and the Vistula Spit—yet it delights with modern techniques and creative presentation. In the seasonal tasting and à la carte menus, you’ll find dishes inspired by the chef’s childhood. Noteworthy options include sea bass with butter sauce, watercress, and artichoke, as well as morel mushroom ice cream with peas and black chanterelles.

Note: The restaurant welcomes guests aged 16 and over.