21 maja w wyjątkowych przestrzeniach La Cantina by Harapkiewicz odbyła się pierwsza edycja Gault & Millau Signature Dinner – wieczoru, który na stałe wpisuje się w kalendarz najważniejszych wydarzeń polskiej gastronomii premium. To była kulinarna celebracja w charakterystycznym „żółtym” stylu Żółtego Przewodnika – pełna smaku, emocji i spotkań ludzi, którzy współtworzą współczesną scenę fine dining w Polsce.
Gospodarzem wieczoru był szef Wojciech Harapkiewicz, właściciel świdnickiej restauracji La Cantina by Harapkiewicz, laureat tytułu Szefa Roku Kuchni Tradycyjnej Gault & Millau Polska 2018. Jego kuchnia od lat łączy szacunek do tradycji z nowoczesną interpretacją polskich smaków, tworząc autentyczne i wyraziste doświadczenia kulinarne.
W tworzeniu menu towarzyszył mu szef Andrzej Sawka z restauracji Polanka w Mövenpick Resort & Spa Karpacz, reprezentujący kuchnię opartą na lokalności, sezonowości i współczesnym podejściu do gastronomii hotelowej w wydaniu premium.
Gościem specjalnym wydarzenia był szef Robert Sowa z warszawskiej N31 restaurant & bar by Robert Sowa – jedna z najbardziej rozpoznawalnych postaci polskiej gastronomii, od lat inspirująca młode pokolenia szefów kuchni i aktywnie współtworząca rozwój rynku fine dining w Polsce. Jego obecność nadała kolacji wyjątkowego charakteru i podkreśliła rangę wydarzenia jako spotkania kluczowych osobowości branży.
Gault & Millau Signature Dinner to nie tylko kolacja, ale przede wszystkim koncept celebrujący ideę wspólnego tworzenia gastronomii na najwyższym poziomie – opartej na jakości, relacjach i wymianie doświadczeń. Każda kolejna edycja to unikalne spotkanie szefów kuchni, którzy poprzez swoje autorskie interpretacje budują dialog pomiędzy tradycją a nowoczesnością.
Wieczór w La Cantina by Harapkiewicz był pełen kulinarnej energii, inspirujących rozmów i atmosfery, która doskonale oddaje filozofię Gault & Millau – odkrywania, rekomendowania i wspierania najlepszych doświadczeń gastronomicznych.
Signature Dinner potwierdziło, że polska gastronomia rozwija się w oparciu o silne osobowości, współpracę i pasję, a spotkania tego typu stają się ważnym elementem budowania jej międzynarodowej pozycji.